Bông cải xanh có tên kỹ thuật là Brassica oleracea italica, là một loại rau họ cải mà thuộc về các loại rau họ cải, bao gồm súp lơ, collard, rau cải bok, cải xoăn, rau cải, củ cải, củ cải, cải xoong, củ cải Thụy Điển, và cải bruxen. Nó được xác định bởi các cụm chen chúc của nụ hoa màu xanh lá cây.
Bông cải xanh có chứa một vài hoạt chất có thể làm cho giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng hoặc các loại ung thư khác. Mặc dầu không có sự rõ ràng về hiệu quả chữa trị ung thư của bông cải xanh nhưng lời nhắn nhủ tốt nhất dành cho bệnh nhân đang yếu tố trị ung thư là ăn phổ quát loại rau quả trong đó bông cải xanh được xem là một phần trong cơ chế thưởng thức thăng bằng để làm thuyên giảm bệnh ung thư.
Vì sao bông cải xanh được khuyến khích dùng trong hỗ trợ nhân tố trị ung bướu?
Bông cải xanh được xem là một nguồn chất dinh dưỡng tốt vì nó rất giàu vitamin C, carotenoid (chất vitamin A-like), chất xơ, canxi, và folate. Bông cải xanh cũng là một cội nguồn của phổ quát chất được gọi là phytochemicals, hoặc các hóa chất thực vật, có những thuộc tính chống ung thư. Chả hạn, bông cải xanh có chứa vài thích hợp chất được gọi là isothiocyanates, bao gồm sulforaphane và indole-3-carbinol (I3C), nhị chất chống ung thư có phổ quát vận dụng trong những năm mới đây. Nghiên cứu thuở đầu cho thấy các chất này có thể hoạt động như chất chống oxy hóa và có thể hoạt hóa các enzyme thải độc trong cơ thể. Một số phân tích cũng đã cho thấy chúng giúp làm cho thay đổi mức độ estrogen trong thân thể, mà có thể giảm nguy cơ ung thư vú.
Một vài nhà tìm hiểu nghĩ là một lượng bé mầm bông cải xanh có thể bảo vệ chống lại các nguy cơ của ung thư hiệu quả hơn so với rau trưởng thành. Bông cải xanh giữ lại đa số các chất dinh dưỡng khi ăn sống, khi nấu lên làm cho giảm vài lợi ích của bông cải xanh vì quá trình khiến hot sẽ tàn phá một vài hợp chất chống ung thư trong bông cải xanh.
Lịch sử về bông cải xanh
Bông cải xanh đã được khoảng hơn 2.000 năm nhưng chỉ được trồng thương nghiệp tại Hoa Kỳ kể từ năm 1920. Ngày nay, hơn 90% của bông cải xanh được thu hoạch tại Hoa Kỳ đến từ California, mặc dù nó cũng được trồng ở các vùng khác của nước nhà.
Khoảng 2 thập kỷ trước đây, các nhà nghiên cứu trước tiên liệt kê mối liên hệ giữa cách thức ăn phổ thông rau họ cải (một hàng ngũ thực vật bao gồm súp lơ, bắp cải, bông cải xanh và cải bruxen) và giảm nguy cơ ung thư. Tất nhiên, phải đến những năm 1990 rằng một số hóa chất được mua thấy trong bông cải xanh được xác định là thích hợp chất ung thư có thể ngăn đề phòng. Năm 1997, một nghiên cứu đã được thông báo rằng mầm bông cải xanh ghi kiếm được có mức cao hơn của một trong những hợp chất hơn bông cải xanh trưởng thành.
Bằng cớ kỹ thuật về tính năng của bông cải xanh
Cơ chế ăn nhiều rau họ cải giúp làm giảm nguy cơ bận bịu một vài loại ung thư. Một tìm hiểu dựa vào dân số cho thấy những người ăn chế độ ăn giàu phổ biến loại rau như bông cải xanh, rau bina và rau diếp, có nguy cơ ung thư ruột kết thấp hơn. Một phân tích tương tự nghĩ là những người ăn rau họ cải có ít nguy cơ ung thư bàng quang.
Các nghiên cứu cách đây không lâu cho thấy rằng ảnh hưởng của bông cải xanh và các loại rau họ cải có can dự đến nguy cơ ung thư có thể phần nào dựa vào vào một biến thể di truyền trong các enzym chuyển hóa nhất định. Chẳng hạn, khi những người có một số loại glutathione S-transferase ăn một cách thức ăn giàu rau họ cải, nguy cơ ung thư phổi thấp hơn. Các thể nghiệm lâm sàng trùng hợp là quan trọng để khiến cho rõ những kết quả này.
Một vài phân tích đã chỉ ra rằng sulforaphane, một chất mà là hiện giờ cao hơn phổ quát mức trong mầm bông cải xanh hơn trong rau trưởng thành, có thể là một tác nhân ngăn dự phòng ung thư khỏe khoắn.
Một tìm hiểu nghĩ là sự phát triển khối u vú đã giảm đáng kể ở động vật thử nghiệm được thêm sulforaphane vào cách thức ăn. Các nghiên cứu trong phòng thể nghiệm khác đã đưa ra danh sách rằng sulforaphane có thể giúp bảo kê kháng cự ung thư tuyến tiền liệt, đại tràng, tuyến tụy, và các loại ung thư khác.
Để có được lợi ích tối đa trong khoảng bông cải xanh, các nhà kỹ thuật đã mua cách chiết xuất sulforaphane trong khoảng hạt mầm bông cải xanh ở dạng vững bền và đạt hàm lượng hoạt chất cao nhất, được đặt tên là BroccoRaphanin- nguyên liệu để sản xuất các vật phẩm thải độc, ngăn dự phòng ung bướu.
Tò mò thêm về vật phẩm thải độc, ngăn ngừa ung bướu chứa BroccoRaphain tại vietnam TẠI ĐÂY.
Tham khảo thêm: Dia chi kham san phu khoa tot nhat 2017
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét