Bánh Bác bỏ: Bánh chưng là món bánh không thể thiếu trong ngày Tết cổ xưa. Không chỉ là món ăn ngon, bánh bác bỏ còn mang giá trị ý thức của người Việt. Dưa hành: Dưa hành thường được dùng như một món gia vị ăn kèm với bánh bác hoặc với các loại giết mổ nhiều dầu mỡ như giết mổ đông, giết mổ kho tàu, làm thịt luộc cho đỡ ngán. Vị chua dịu, cay nhẹ của dưa hành vừa giúp tăng hương vị vừa giúp thân thể dễ tiêu hóa bánh kẹo. Các loại mứt: Cũng là một trong những đồ ăn không thể thiếu trên bàn độc, bàn tiếp khách trong những ngày đầu năm mới. Giết mổ đông: Món ăn khá đặc trưng trong ngày Tết được làm cho từ tai heo, giết chân giò, tị nạnh heo, mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu và gia vị. Giết đông ngon mềm, thanh mát mà không phải bị ngấy. Giò lụa: Giò lụa được khiến cho từ thịt heo ngon có lẫn mỡ. Giết được xay cùng với các gia vị như bột năng, bột nở, đường, bột nêm, tiêu trắng, nước mắm... sau đó thêm bọc lại với lá chuối và hấp chín. Măng nấu móng giò: Món canh vừa có mùi thơm đặc trưng của măng, mềm mềm, beo béo của móng giò nhưng không ngán. Đây cũng là một trong những món ngon đặc trưng ngày Tết Nguyên đán. Nem cừu: Nem chiên vàng ươm, giòn tan, thú vị là một trong những món ăn truyền thống của người Việt trong những ngày Tết. Nhân nem được khiến trong khoảng miến, nấm mèo, nấm hương, cà rốt, giá đỗ, hành lá, giết thịt xay và trứng gà. Nhân được cuộn với bánh đa nem rồi đem cừu giòn. Nem chấm với nước mắm chua ngọt là thú vị nhất. Gà luộc: Gà luộc cũng là món ăn ít khi thiếu vắng trên mỗi bàn thờ, mâm cỗ. Gà có thể cúng nguyên con hoặc gà chặt xếp ra đĩa. Canh bóng: Canh bóng không chỉ ngon mà còn hấp dẫn bởi màu sắc sinh động: Đỏ của cà rốt, xanh bông cải xanh và đậu Hà Lan, trắng trong của bóng phân bì, nâu sậm của nấm hương, quà của chả cá...
| Bánh Chưng: Bánh bác bỏ là món bánh không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền. Không chỉ là món ăn ngon, bánh bác còn mang trị giá tinh thần của người Việt. |
| Dưa hành: Dưa hành thường được dùng như một món gia vị ăn kèm với bánh chưng hoặc với các loại làm thịt phổ quát dầu mỡ như thịt đông, làm thịt kho tàu, làm thịt luộc cho đỡ ngán. Vị chua dịu, cay nhẹ của dưa hành vừa giúp tăng hương vị vừa giúp cơ thể dễ tiêu hóa quà bánh. |
| Các loại mứt: Cũng là một trong những đồ ăn chẳng thể thiếu trên bàn độc, bàn tiếp khách trong những ngày đầu năm mới. |
| Giết thịt đông: Món ăn khá đặc trưng trong ngày Tết được làm cho từ tai heo, giết chân giò, tị nạnh heo, nấm mèo, nấm hương, hạt tiêu và gia vị. Thịt đông ngon mềm, thanh mát mà ko phải bị ngấy. |
| Giò lụa: Chả giò được khiến cho trong khoảng thịt heo ngon có lẫn mỡ. Thịt được xay cùng với các gia vị như bột năng, bột nở, tuyến phố, bột nêm, tiêu trắng, nước mắm... sau đó thêm bọc lại với lá chuối và hấp chín. |
| Măng nấu móng giò: Món canh vừa có mùi thơm đặc trưng của măng, mềm mềm, beo béo của móng giò nhưng không ngán. Đây cũng là một trong những món ngon đặc biệt ngày Tết Nguyên đán. |
| Nem cừu: Nem chiên tiến thưởng ươm, giòn tan, thú vị là một trong những món ăn truyền thống của người Việt trong những ngày Tết. Nhân nem được khiến cho trong khoảng miến, nấm mèo, nấm hương, cà rốt, giá đỗ, hành lá, thịt xay và trứng gà. Nhân được cuộn với bánh đa nem rồi đem chiên giòn. Nem chấm với nước mắm chua ngọt là hấp dẫn nhất. |
| Gà luộc: Gà luộc cũng là món ăn ít khi thiếu vắng trên mỗi bàn độc, mâm cỗ. Gà có thể cúng nguyên con hoặc gà chặt xếp ra đĩa. |
| Canh bóng: Canh bóng không chỉ ngon mà còn thú vị bởi màu sắc sinh động: Đỏ của cà rốt, xanh bông cải xanh và đậu Hà Lan, trắng trong của bóng bì, nâu sậm của nấm hương, vàng của chả cá... |
Tham khảo thêm: Dia chi kham san phu khoa
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét